Tuần Văn hóa Phật giáo-Nghệ An 2012: ẩm thực chay, giao thoa giữa ẩm thực xứ Huế với ẩm thực xứ Nghệ

Ni Sư Thích Nữ Như Minh đến từ Huế: Nghệ An là một nơi rất thân thương, nên Ni Sư rất hoan hỷ tham gia Lễ hội Ẩm thực chay để tiếp tay cùng các Phật tử Nghệ An làm cho Tuần văn hóa Phật giáo Nghệ An trở nên phong phú và ý nghĩa. Qua đây Ni Sư cũng mong muốn Phật tử Nghệ An biết nhiều tới ý nghĩa của việc ăn chay, ăn chay không những chỉ để nuôi dưỡng lòng từ bi mà còn là để bảo vệ sức khỏe và bảo vệ môi trường sống xung quanh mình.

Ni Sư Thích Diệu Đàm đến từ Huế: Trước không khí sôi động của Lễ hội Ẩm thực chay cũng như sự nhiệt tình của các Phật tử xứ Nghệ các quý Ni Sư từ trong Huế ra cảm thấy rất vui mừng nên cũng rất hoan hỷ hết lòng cùng với Phật tử xứ Nghệ làm cho Lễ hội Ẩm thực chay tại Nghệ An lần này được phong phú và thành công mỹ mãn. Những món ăn trong Lễ hội Ẩm thực chay tại Tuần Văn hóa Phật giáo Nghệ An gồm những món ăn đặc sắc nhất của xứ Huế như: các món ăn cung đình Huế, chè cung đình, cơm Huế, bún Huế, và đặc biệt là các loại bánh Huế như: Bánh nạm cuốn ốp la; Bánh ướt cuốn; Bánh bèo; Bánh ít ram; Bánh bột lọc…Mặt khác cũng có sự đan xen những món ăn đậm chất xứ Nghệ do chính tay Phật tử xứ Nghệ làm như: Nhút Thanh Chương; Tương Nam Đàn, Khoai lang vàng xứ Nghệ, Trám xứ Nghệ…

Phật tử Phạm Thị Lý, Diễn Châu, Nghệ An: Tôi đã ăn chay cách đây từ 1 năm, được biết tới Tuần Văn hóa Phật giáo đặc biệt là Lễ hội Ẩm thực chay diễn ra tại Nghệ An tôi cảm thấy rất vui. Tôi mong cho tất cả người dân xứ Nghệ đều biết tới đây như là một cơ hội để biết tới ý nghĩa của việc ăn chay, của sự tu tập. Tôi cũng mong muốn Tuần Văn hóa Phật giáo như tại Nghệ An lần này được nhân rộng tới nhiều nơi trên toàn quốc để Phật giáo càng ngày càng đi sâu vào trong lòng chúng sinh, để tất thảy chúng sinh cùng nhau chung tay thắp sáng Phật pháp, thắp sáng ngọn đuốc của sự thanh bình, lạc hạnh.

Phật tử Liên Đạo, Phường Nghi Tân, Thị xã Cửa Lò, Nghệ An: Chưa khi nào tôi cảm thấy vui như bây giờ, cả gia đình tôi đều ăn trường chay nên Lễ hội Ẩm thực chay Tại tuần Văn hóa Phật giáo Nghệ An lần này đối với gia đình tôi mà nói có một ý nghĩa vô cùng lớn. Tôi mong sao cứ vài năm lại có một lần tổ chức Lễ hội Ẩm thực chay như thế này.

Bà Nguyễn Thi Nơng, Quỳnh Lưu, Nghệ An: Nói thật với chú chớ tham gia Lễ hội Ẩmr thực chay tại Nghệ An lần này nhà bà cảm thấy sung sướng vô cùng, mà không phải chắc bà mô, toàn thể Phật tử Nghệ An đều sung sướng. Nói thật với chú thế nợ. Bà mong muốn tương lai các con, các cháu, dâu, rể của bà đều phát nguyện ăn chay, đều biết tới Phật giáo. Được như vậy thì bà mãn nguyện vô cùng.

T.V.K